Селскостопанска академия София е домакин на „Отворените врати“ по проект „Лимецът – Древна иноваця“ (Договор № 2013-1-BG1-LEO05-08705). В рамките на събитието се представи напредъкът по проекта, постигнатите резултати към момента и създадените нови продукти. Участниците дегустираха пиво и храни, които са на основата на малцуван лимец. В рамките на проекта е произведено пиво от тази култура, която се е съхранила генно непроменена от неолита до днес. Още траките са правили пиво от този сорт. В събитието участваха партньорите по проекта – Селскостопанска академия, Институтът по криобиология и хранителни технологии, Институтът по малцуване и пивоварство – Брно (Чехия), Ини-Новейшън (Германия) и ЕТ Петком – Петко Агелов.
Проектът цели да бъде насочено вниманието върху нов тип продукт на основата на възраждането на древен сорт жито – лимецът, трансфера на специфична методология за неговата обработка и прилагането й в системата за професионално обучение в България и страните партньори по проекта.
Друг важен елемент, който се цели е укрепването на връзките между бизнеса и системата на Професионалното обучение.
04.06.2014
|
