Победителката от третия сезон на MasterChef Божана Кацарова направи нова стъпка в кулинарията с първата си авторска книга „Стая 102. 90 рецепти с история“. В нея шеф Кацарова, популярна с екстравагантните си и новаторски решения в кухнята, събира лични интерпретации на любимите си ястия от България и света. Те са колекционирани по време на многобройните й пътешествия в Европа, Азия и САЩ, като всяка носи разказа за любими хора, места и събития.
В книгата на Божана рецептите обхващат целия асортимент от продукти – от „омар с черен хайвер“ до „кюфтенцата на баба“. А с правилното ръководство всеки може да направи френски пържени филийки, индийски яйца по панагюрски или японска туршия.
Първите страници разказват уроците на баба Стоянка в ямболското село Могила, минават през откриването на кулинарните хоризонти при работата ѝ в Холандия, титлата MasterChef и стигат до създаването на концептуален ресторант на българското Черноморие.
Луксозното издание е дело изцяло на Божана Кацарова – тя създава не само концепцията и съдържанието, но е отговорна и за стилистиката на фотографиите заснети от на Цветина и Калина Чакърови, и Микаел Стефанов, Издател на книгата Gastronom.bg.
14.12.2021
|
